Döner sektörü, Türkiye’de hem geleneksel lezzeti hem de yüksek kâr potansiyeli ile yatırımcıların ilgisini çeken alanlardan biri olmaya devam etmektedir. 2025 yılında dönerci açmak isteyen girişimciler için en merak edilen konulardan biri ise bu işin maliyetidir. Bu makalede, “dönerci açma maliyeti 2025” anahtar kelimesi çerçevesinde, işletme türüne göre değişen masraflar, ekipman giderleri, personel ücretleri ve ruhsat işlemleri gibi tüm detaylar sade ve kapsamlı biçimde ele alınacaktır.
Dönerci Açmak Karlı mı?
2025 yılında artan maliyetlere rağmen dönerci açmak hâlâ yüksek kazanç vadeden işler arasında yer almaktadır. Özellikle doğru lokasyon ve kaliteli ürün stratejisi ile çalışan işletmeler, aylık sabit giderlerini kısa sürede çıkararak yatırımın geri dönüşünü hızlandırabilir. Düşük işletme maliyetleri, yüksek kar marjı ve sürekli talep gibi unsurlar döner sektörünü cazip kılmaktadır.
Lokasyon Seçimi Karlılığı Etkiler mi?
Dönerci açmak için seçilecek lokasyon, müşteri potansiyelini doğrudan etkiler. Yoğun yaya trafiğinin olduğu bölgelerde açılan işletmeler daha kısa sürede kâra geçer.
AVM İçinde Yer Kiralanabilir mi?
Evet, 2025 itibarıyla AVM içinde küçük bir döner standı için ortalama aylık kira 40.000 TL ile 70.000 TL arasında değişmektedir.
Dönerci Açma Maliyeti 2025 Yılında Ne Kadar?
Dönerci açmak isteyenlerin karşılaşacağı maliyetler, açılacak dükkanın büyüklüğü, lokasyon, kullanılan ekipman kalitesi ve dekorasyon seviyesine göre büyük farklılıklar göstermektedir. Ortalama bir dönerci açma maliyeti 2025 yılı itibarıyla 600.000 TL ile 1.200.000 TL arasında değişmektedir. Bu rakama ruhsat işlemleri, tabela, ekipman, kira depozitosu ve personel giderleri dahil edilmelidir.
Küçük Bir Dönerci İçin Başlangıç Bütçesi Ne Olmalı?
Yalnızca paket servis odaklı küçük bir dükkân için minimum 450.000 TL başlangıç sermayesi gereklidir. Bu tutar ekipman, ilk stok alımı ve en az 3 aylık giderleri kapsamalıdır.
Franchise Giriş Bedeli Ne Kadar?
Popüler döner markaları 2025’te ortalama 500.000 TL ile 900.000 TL arası franchise giriş bedeli talep etmektedir. Buna royalty ve reklam katkı payı dahil olmayabilir.
Dönerci Açmak İçin Gerekli Ekipmanlar
Bir dönercide en temel ekipmanlar döner ocağı, kebap bıçağı, sanayi tipi buzdolabı, içecek dolabı, aspiratör sistemi ve endüstriyel bulaşık makinesidir. Ayrıca kasa sistemi, paketleme malzemeleri ve servis ekipmanları da bütçeye dahil edilmelidir. Kaliteli ekipmanlar uzun vadede masrafı azaltır ve iş akışını kolaylaştırır.
Ekipman Gideri Ortalama Ne Kadar Tutar?
Yeni ve profesyonel ekipmanlarla kurulacak bir dönerci için ekipman maliyeti ortalama 150.000 TL ile 250.000 TL arasında değişmektedir. İkinci el tercih edilirse bu rakam 30% oranında düşebilir.
Döner Ocağı Kaç Lira?
Elektrikli veya gazlı döner ocakları 2025’te marka ve kapasitesine göre 20.000 TL ile 40.000 TL aralığındadır.
Ruhsat, Vergi ve Diğer Yasal Süreçler
Dönerci açmak için belediye ruhsatı, işyeri açma izinleri, vergi levhası ve gıda üretim sertifikaları alınması gerekmektedir. Ayrıca işyeri sahibi veya sorumlu kişinin hijyen belgesi de zorunludur. Bu belgeler işletmenin yasal zeminde faaliyet göstermesini sağlar.
Ruhsat İşlemleri Kaç Gün Sürer?
Tüm belgeler eksiksiz şekilde sunulursa ruhsat süreci ortalama 15–20 gün içinde tamamlanmaktadır. Süre, belediyeye ve lokasyona göre değişiklik gösterebilir.
Yasal İşlemler İçin Harcama Ne Kadar?
2025’te tüm yasal başvurular ve belgeler için toplam 25.000 TL ile 40.000 TL arası bir bütçe ayırmak gereklidir.
Personel ve Operasyonel Giderler
Dönerci işletmeleri genellikle 2 ustaya, 1 servis elemanına ve 1 temizlik personeline ihtiyaç duyar. 2025 asgari ücret ve SGK primleri baz alınarak personel giderleri aylık ortalama 80.000 TL’yi bulmaktadır. Bunun yanında paket servis yapılıyorsa motorlu kurye maliyeti de eklenmelidir.
Personel Sayısı Ne Kadar Olmalı?
Yoğun saatlerde hizmet aksamasını önlemek için en az 3–4 kişilik bir ekip önerilir. Küçük işletmelerde bu sayı 2’ye düşebilir.
Kurye Maliyeti Nedir?
2025’te bir kurye çalıştırmanın ortalama aylık maliyeti tüm giderlerle birlikte 20.000 TL civarındadır. Bu tutar, yakıt ve motora göre artabilir.
Dönerci Açma Maliyet Kalemleri Özeti
| Gider Kalemi | Ortalama Tutar (TL) |
|---|---|
| Kira ve Depozito | 150.000 – 250.000 |
| Ekipman ve Mutfak | 150.000 – 250.000 |
| Personel (3 Ay) | 240.000 – 270.000 |
| Ruhsat ve Belgeler | 25.000 – 40.000 |
| Stok ve Malzeme | 50.000 – 80.000 |
| Toplam | 600.000 – 1.200.000 |
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Dönerci Açma Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Dönerci açmak ne kadar sermaye gerektirir?
2025 yılı itibarıyla ortalama dönerci açma maliyeti 600.000 TL ile 1.200.000 TL arasındadır.
Dönerci açmak karlı mı?
Doğru lokasyon ve kaliteli hizmet ile dönerci işletmeleri kısa sürede kâr etmeye başlayabilir.
Franchise mı yoksa kendi markam mı daha mantıklı?
Franchise sistemleri tanınırlık sağlarken, kendi markasını kuranlar özgürce hareket edebilir. Her iki sistemin de avantajları vardır.
Ruhsat almak ne kadar sürer?
Tüm evraklar eksiksizse belediyeden ruhsat almak ortalama 2–3 haftada tamamlanır.
Dönerci açmak için hangi belgeler gerekir?
Vergi levhası, hijyen belgesi, işyeri açma ruhsatı, SGK kaydı ve gıda üretim izinleri alınmalıdır.
Personel gideri ne kadar?
2025 yılında 3–4 kişilik ekip çalıştırmak isteyen bir işletmenin aylık personel gideri 80.000 TL civarındadır.
Döner ocağı ne kadar?
Kalitesine göre değişmekle birlikte döner ocakları 20.000 TL ile 40.000 TL arasında değişmektedir.
